-ajvár-

hát ez nagyon jó lett...


tíz- tizenöt megsárgult és fonnyadt zöldpaprika

egy közepes padlizsán

hat kanál olaj

hat-nyolc gerezd fokhagyma

leheletnyi 8%-os ecet


a padlizsánt villával megszurkálom, a paprikákat felezem és csumázom. kislángon, vasserpenyőben puhára sütöm őket, gyakori forgatás mellett. a fokhagymákat héjastul a hat kanál olajon szintén puhára sütöm. ha ezzel megvagyok, mehet minden az aprítóba, a padlizsán és a fokhagyma természetesen a héjuk nélkül. kedvem szerint sózom, adok hozzá egy leheltnyi ecetet és az egészet turmixolom. pirítóshoz, sült húsokhoz kínálom.

kép és szöveg: puskás erzsi