-vaníliás kifli-


kép és szöveg: puskás erzsi

hozzávalók:


egy bögre darált dió

egy bögre kockázott vaj

másfél bögre liszt

egy bögre porcukor

egy kávéskanál sütőpor

egy zacskó vaníliás cukor

egy tojás sárgája

egy evőkanál rum

egy evőkanál tej

a hozzávalókat pakold egy mély edénybe, robotgéppel finoman kezd el összedolgozni, majd szép lassan nagyobb fokozatra is kapcsolhatsz. mikor nagyjából össze áll a tészta formálj belőle egy szép cipót, csomagold fóliába és pihentesd a hűtőben úgy egy óra hosszát. innen ki-ki a maga útján haladhat. formázhatsz belőle kígyókat, amiket kb. három centis darabokra vágsz és kiflisíted vagy apró golyókat készítesz, és lisztezett deszkán sodrod kiflivé. a kifliket sütőpapírral bélelt tepsire tedd, hagy helyet közöttük bőven. előmelegített sütőben 180 fokon süsd tíz-tizenöt percig. Itt érdemes a sütő elé ülni, mert könnyen kiszáradhat, ha nem vagy résen. végül, ha minden jól megy és a kiflik sem terültek szét vaníliás porcukorban még melegen forgasd meg.