-cukkini palacsinta-

egy közepes cukkini reszelve

egy teáskanál só

két tojás

10-15 dkg morzsolt feta sajt

6-8 evőkanál liszt

fél köteg apróra vágott zöldhagyma

fél csokor apróra vágott kapor sütéshez olaj

a cukkinit besózzuk, tíz percig hagyjuk állni. nyomkodjuk ki a levét, adjuk hozzá a tojásokat, lisztet, kaprot, zöldhagymát. morzsoljuk bele a sajtot, ha folyós a massza tegyünk hozzá még egy kis lisztet.

sütés

kevés olajon evőkanálnyi mennyiségből közepes lángon palacsintákat sütünk. tejföl jár hozzá, amit akár fokhagymázhatunk is!