a bruschetta nem más, mint egy szelet kenyér megpirítva, fokhagymával, paradicsommal megpakolva, de kerülhet rá sonka, bab, a variációk száma végtelen.

sült paradicsom

fél kg apró (koktél) paradicsom

két-három rozmaring ág

négy-öt db fokhagyma gerezd

egy marék bazsalikom

hat-nyolc szelet kenyér

hat szelet prosciutto

parmezán

olívaolaj

só

a legnagyobb tepsidre tegyél mindent, paradicsomot, fokhagymát, a kenyér szeleteket, sonkát, bazsalikomot, locsold meg bőséggel olívaolajjal. told meleg sütőbe, míg a kenyér szeletek szép színt  kapnak. a sült fokhagyma gerezdekkel , dörzsöld át a pirítósokat, tegyél rájuk a sonkából, paradicsomból, és a sajtból is.